嗜热链球菌JMCC0024及分离纯化方法、应用
- 专利权人:
- 石家庄君乐宝乳业有限公司
- 发明人:
- 张栋,冯丽莉,王世杰,朱宏,薛玉玲,荀一萍
- 申请号：
- CN201910344674.6
- 公开号：
- CN110066750A
- 申请日:
- 2019.26.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种嗜热链球菌JMCC0024,它保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日期为2018年12月14日,保藏编号为CGMCC NO.16940。该菌株具有改善酸奶质构作用,能够代替酸奶中的添加剂,保证其质构良好。本发明还公开了一种嗜热链球菌JMCC0024的分离纯化方法,它按照以下步骤顺序进行:样品采集、样品富集、菌株分离、菌株纯化、菌株保存。本发明还公开了一种嗜热链球菌JMCC0024的应用,它用于制备发酵乳制品,以改善酸奶质构。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
