UTILISATION DE COMPOSITIONS SUBSTITUÉES DE GRAISSE COMPRENANT DE L'INULINE ET DE LA GOMME DE CASSIA

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专利权人:

LUBRIZOL ADVANCED MATERIALS; INC.

发明人:

申请号：

EP12756476.3

公开号：

EP2755492B1

申请日:

2012.09.10

申请国别(地区):

EP

年份:

2015

代理人:

摘要：

The invention relates to fat replacer compositions with improved mouth feel and smooth texture, a method of making said fat replacer compositions and a method of improving the mouth feel and texture of food compositions by using Cassia gum in combination with inulin.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/