LRCC5308 Lactobacillus plantarum LRCC5308 strain having improved acid-resistance method for enhancing acid-resistant stability fruits and vegetables beverage containing the strain and method for manufacturing thereof
The present invention relates to a novel lactic acid bacterium Lactobacillus plantarum having excellent acid resistanceLactobacillusplantarum) LRCC5308 (Accession No. KCCM11780P) strain, a method for improving the acid stability of the strain, an iced drink containing the strain, and a method for producing the same, wherein, in order to improve the stability of the strain to acid, , And can be widely provided as a lactic acid bacterium drink having excellent stability of living cells.본 발명은 내산성이 우수한 신규한 유산균인 락토바실러스 플랜타럼(Lactobacillusplantarum) LRCC5308 (기탁번호 KCCM11780P) 균주, 상기 균주의 내산 안정성 향상방법, 상기 균주가 함유된 과채음료, 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 상기 균주의 산에 대한 안정성을 향상시키기 위해 검류 중 아라비아 검을 이용함으로써, 생균수 안정성이 우수한 유산균 음료로 널리 제공될 수 있다.
