益生菌液体食品
- 专利权人:
- 迪格玛斯玛特有限公司
- 发明人:
- 阿德尔·彭哈西
- 申请号：
- CN201810365877.9
- 公开号：
- CN108669564A
- 申请日:
- 2011.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请涉及益生菌液体食品。具体地涉及一种基于液体的食品,所述基于液体的食品混合有稳定的益生菌颗粒,所述稳定的益生菌颗粒在一种水性环境中是抵抗热的且包含:处于一种基质中或与一种基质混合的一个益生菌核心和至少一个外层,其包含一种具有至少45℃的最低临界溶液温度(LCST)的热可逆转的形成凝胶的聚合物,其中所述热可逆转的形成凝胶的聚合物当加热时在核心颗粒周围形成一种固体凝胶,由此防止将热和潮湿传递至这些益生菌。在此提供了经热加工或可以热加工的保健食品产品,这些产品有益地影响了消费者肠道的微生物平衡。这些食品产品尤其是基于液体的产品,它们包含一种能够抵抗热和潮湿的益生菌组分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
