REVÊTEMENT DE RAVIOLI PÉKINOIS POUR STOCKAGE À FROID, RAVIOLI PÉKINOIS BOUILLI POUR STOCKAGE À FROID, RAVIOLI PÉKINOIS BOUILLI ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN RAVIOLI PÉKINOIS POUR STOCKAGE À FROID

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专利权人:

イートアンド株式会社;EAT&CO.,LTD

发明人:

NAKATA, Hiroyasu,仲田浩康,HIRAYAMA, Haruna,平山春奈,KIM, Taekwan,金泰寛

申请号：

JPJP2019/018636

公开号：

WO2019/216390A1

申请日:

2019.05.09

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

Provided is a cold-storage potsticker skin with which it is possible to achieve both a doughy sensation and a jiggly sensation during heating. A cold-storage potsticker skin that includes a grain and starch, the weight ratio of the grain to the starch being 9:1 to 2:8. A cold-storage potsticker skin that includes a grain and starch, the weight ratio of the grain to the starch being 8:2 to 2:8. A cold-storage potsticker skin that includes a grain and starch, the weight ratio of the grain to the starch being 5.5:4.5 to 2:8. A cold-storage potsticker skin that includes a grain and starch, the weight ratio of the grain to the starch being 5.5:4.5 to 4:6. A cold-storage potsticker skin that includes a grain and starch, the weight ratio of the grain to the starch being 6:4 to 2:8.La présente invention concerne un revêtement de ravioli pékinois pour stockage à froid permettant d'obtenir à la fois une sensation de beignet et une sensation de tremblement pendant le chauffage. La présente invention concerne un revêtement de ravioli pékinois pour stockage à froid qui comprend une céréale et de l'amidon, le rapport en poids de la céréale sur l'amidon étant de 9:1 à 2:8. La présente invention concerne un revêtement de ravioli pékinois pour stockage à froid qui comprend une céréale et de l'amidon, le rapport en poids de la céréale sur l'amidon étant de 8:2 à 2:8. La présente invention concerne un revêtement de ravioli pékinois pour stockage à froid qui comprend une céréale et de l'amidon, le rapport en poids de la céréale sur l'amidon étant de 5,5:4,5 à 2:8. La présente invention concerne un revêtement de ravioli pékinois pour stockage à froid qui comprend une céréale et de l'amidon, le rapport en poids de la céréale sur l'amidon étant de 5,5:4,5 à 4:6. La présente invention concerne un revêtement de ravioli pékinois pour stockage à froid qui comprend une céréale et de l'amidon, le rapport en poids de la céréale sur l'amidon étant de 6:4 à 2:8.加熱時にもちもち感とぷるぷる感の双方を満たすことができる冷凍水餃子の皮を

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/