The food supplement of the present invention comprises (i) Aspergillus- derived CAS # 9001-92-7, IUB 3.4.23.18 protease； (Ii) Bacillus- derived CAS # 9001-92-7, IUB 3.4.21.7 protease； (Iii) aspergillus- derived CAS # 9001-61-0, IUB 3.4.11.1 protease； (Iv) Aspergillus- derived CAS # 9074-07-1, IUB 3.4.21.63 protease； (V) aspergillus- derived CAS # 9073-78-3, IUB 3.4.24.27 protease； (Vi) Aspergillus- derived CAS # 9025-49-4, IUB 3.4.23.18 Protease； And (iii) at least one protease enzyme selected from combinations thereof. The food supplements may further comprise proteins, stabilizers, matrix improvers, carriers, preservatives, extenders, desiccants, emulsifiers, enzyme coatings or combinations thereof. A method of increasing protein uptake in a human gastrointestinal tract comprising the step of ingesting said food supplement as identified above is disclosed.본 발명의 식품 보충제는 (ⅰ) 아스페르길루스 (Aspergillus) 유래 CAS# 9001-92-7, IUB 3.4.23.18 프로테아제； (ⅱ) 바실루스 (Bacillus) 유래 CAS# 9001-92-7, IUB 3.4.21.7 프로테아제； (ⅲ) 아스페르길루스 유래 CAS# 9001-61-0, IUB 3.4.11.1 프로테아제； (ⅳ) 아스페르길루스 유래 CAS# 9074-07-1, IUB 3.4.21.63 프로테아제； (ⅴ) 아스페르길루스 유래 CAS# 9073-78-3, IUB 3.4.24.27 프로테아제； (ⅵ) 아스페르길루스 유래 CAS# 9025-49-4, IUB 3.4.23.18 프로테아제； 및 (ⅶ) 이들의 조합으로부터 선택되는 적어도 하나의 프로테아제 효소를 포함한다. 상기 식품 보충제는 단백질, 안정화제, 매트릭스 개선제, 담체, 방부제, 증량제, 건조제, 유화제, 효소 코팅 또는 이들의 조합을 더 포함할 수 있다. 상기에서 확인된 바와 같은 상기 식품 보충제를 섭취하는 단계를 포함하는 인간의 위장계에서의 단백질 흡수를 증가시키는 방법이 개시된다.
