The present invention relates to a method for producing a vacuum fried burdock tea, and more specifically, it is characterized in that burdock is washed, cut, dried, and roasted in a vacuum state, It enhances the flavor and flavor of burdock, minimizes the moisture of burdock, and improves stability and storage.본 발명은 진공 볶음 우엉차의 제조방법에 대한 것으로, 더욱 구체적으로는 우엉을 세척하고 절단한 후, 건조시킨 다음, 진공상태에서 볶는 과정을 거치는 것을 특징으로 하여, 우엉의 비린 맛을 제거할 뿐만 아니라, 우엉의 고소함과 맛 그리고 풍미를 증진시키며, 우엉이 가지고 있는 수분을 최소화하여 안정성과 보관성을 높이는 효과가 있다.
