The present invention relates to a method of manufacturing a coffee leaves beverages product. The method for manufacturing coffee leaves beverage comprising the step of, washing coffee leaves in water drying the coffee leaves to remove surface moisture shredding coffee leaves in to smaller pieces in a leaf shredder passing the shredded leaves through a CTC machine to get processed leaves drying the processed leaves from the CTC machine passing the dried processed leaves through a fibre extractor to remove a crude fibre and unprocessed leaf particles and sorting the dried leaves from the fibre extractor to obtain even sized particles.La présente invention concerne un procédé de fabrication dun produit de boisson à base de feuilles de café. Le procédé de fabrication dune boisson à base de feuilles de café comprend les étapes consistant à laver les feuilles de café dans de leau à sécher les feuilles de café pour en éliminer lhumidité superficielle à déchiqueter les feuilles de café en morceaux plus petits dans une déchiqueteuse à feuilles à faire passer les feuilles déchiquetées à travers une machine CTC pour obtenir des feuilles transformées à sécher les feuilles transformées provenant de la machine CTC à faire passer les feuilles transformées séchées à travers un extracteur de fibres pour éliminer les fibres brutes et les particules de feuilles non transformées et à trier les feuilles séchées en provenance de lextracteur de fibres pour obtenir des particules de même calibre.
