The present invention relates to a food product comprising one or more cocoa bean products and a carotenoid compound, and in particular to a food product that is or contains chocolate. The food products of the present invention can be used to reduce elevated total cholesterol, triglycerides, and inflammatory disorders, and to improve tissue microcirculation and tissue oxygenation.本発明は、１つ以上のカカオ豆生成物とカロテノイド化合物とを含む食品に関し、詳細には、チョコレートであるかまたはチョコレートを含む食品に関する。本発明の食品は、上昇した総コレステロール、トリグリセリド、および炎症性障害の低減、ならびに組織微小循環および組織酸素化の改善に用いられ得る。
