ENCAPSULATION DE LIPIDES

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专利权人:

MASSEY UNIVERSITY

发明人:

申请号：

EP06733172.8

公开号：

EP1876905B1

申请日:

2006.04.26

申请国别(地区):

EP

年份:

2012

代理人:

摘要：

The invention relates to an emulsion for protecting oxidizable lipids from oxidative damage and methods of making the same. The lipids are encapsulated in a complex of casein and whey protein.L'invention concerne une émulsion destinée à protéger les lipides oxydables du stress oxydatif et des procédés de fabrication de celle-ci. Les lipides sont encapsulés dans un complexe de caséine et de protéine lactosérique.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/