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一种金线莲果醋和金线莲果醋饮料
- 专利权人:
- 厦门夏商淘化大同调味品有限公司
- 发明人:
- 欧鹭红
- 申请号：
- CN201110319518.8
- 公开号：
- CN102352299B
- 申请日:
- 2011.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李宁`唐绍烈
- 摘要：
- 本发明公开一种金线莲果醋，按下列步骤制成：取金线莲1kg、茵陈3-5kg、葛根3-5kg、甘草3-5kg和山楂1-2kg，用水清洗；煎煮三遍；澄清，得汁液，经酒精发酵，醋酸发酵，陈酿，过滤，稳定化处理，超滤，即得金线莲果醋。本发明还公开一种金线莲果醋饮料，将金线莲果醋与水、果葡糖浆、葡萄糖、冰糖、蜂蜜，经过调配，煮沸，混合均匀，即得金线莲果醋饮料。本发明制成的金线莲果醋和金线莲果醋饮料内在成分、营养价值均优于以粮食为原料的食用醋，它保持了金线莲是中药材特有的风味，品质较好，酸爽柔和、营养丰富、品质高档，具有一定的健胃、消食、补益、保健功效，而且采用酒精、醋酸发酵一步完成，缩短了生产周期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
