MEDINA SARAH,메디나, 사라,SCHWEIZER MARTIN,슈바이처, 마틴,GREEN BRENT E.,그린, 브렌트 이.,SEGALL KEVIN I.,세갈, 케빈 아이.,WILLARDSEN RANDY,윌러드슨, 랜디,LOGIE JAMES,로지, 제임스
申请号：
KR1020127009392
公开号：
KR1020120079100A
申请日:
2010.09.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
A novel canola protein product consisting predominantly of 2S canola protein and having improved solubility properties, has an increased proportion of 2S canola protein and a decreased proportion of 7S canola protein, and a protein content of less than about 90 wt % (N×6.25) d.b. The novel canola protein isolate is formed by heat treatment or isoelectric precipitation of aqueous supernatant from canola protein micelle formation and precipitation, to effect precipitation of 7S protein which is sedimented and removed.2S가 대부분인 카놀라 단백질 제품들이 US 11/038,086 및 12/213,500에서 제조된 2S가 대부분인 카놀라 단백질 분리물과 수용성 용액 내에서의 비교될만한 특성을 갖도록 생산된다. 본 발명의 범위 내에서의 변경이 가능하다.
