The present invention relates to rice for cooking fried-style stir-fried rice and a method for manufacturing the same, including: mixing rice flour with water, inserting the mixed paste into a rice cake steamer, and steaming the same mixing the steamed material using a mixer machine a primary forming step for inserting the mixed material into a primary forming machine to perform a continuous forming cooling the primarily formed material which is formed by the primary forming machine using a cooling machine secondary forming step for pulverizing the primarily formed material by using a secondary forming machine and mixing the same one again, while performing a continuous forming and cutting the secondarily formed material into a predetermined length using a cutter machine, and completing the rice for cooking fried-style stir-fried rice. During the processes for cooking the rice for cooking fried-style stir-fried rice which has a thin and soft surface, uniform temperature distribution among both the surface layer and deep layer, and which is fried in oil, an explosion can be prevented. Therefore, the surrounding can be protected from being contaminated and a chef who is cooking the rice can be protected from being burnt, contributing to the safety in cooking. Also, since the present invention does not hardens inside a freezer. Therefore, when cooking the rice for cooking fried-style stir-fried rice, a soaking process can be omitted, thus facilitating the cooking process.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 떡볶이 전용 떡 및 그 제조방법 에 관한 것으로, 쌀가루를 물과 혼합하여 반죽한 반죽을 떡시루에 투입하여 증숙(蒸熟)하는 단계 증숙된 증숙물을 믹서기로 혼합하는 단계 혼합된 혼합물을 1차 성형기에 투입하여 연속 성형하는 1차 성형단계 1차 성형기에서 성형되어 나오는 1차 성형물을 냉각기에 의하여 냉각하는 단계 냉각된 1차 성형물을 2차 성형기에 의하여 분쇄하고 재차 혼합함과 아울러 연속 성형하는 2차 성형단계 및 2차 성형기에서 성형되어 나오는 2차 성형물을 커터기에 의하여 소정의 길이로 절단하여 떡볶이 전용 떡을 완성하는 단계 를 거쳐서 떡볶이 전용 떡을 제조하는 것으로 표층이 얇고 부드럽게 형성되고 표층과 심층의 온도가 균등하게 되어 기름에 튀기는 튀김식 떡볶이를 조리하는 과정에서 폭발하지 않아 주변이 오염되거나 조리사가 화상을 입는 일이 없이 안전하게 조리할 수 있도록 함과 아울러 냉장 보관하더라도 딱딱하게 굳지 않아 냉장 보관한 떡볶이 전용 떡
