一种采用α淀粉酶水解直链淀粉制备弹簧糊精的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 徐学明,徐进,赵文秀,杨哪,金征宇
- 申请号：
- CN201210102710.6
- 公开号：
- CN102618600B
- 申请日:
- 2012.04.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种采用α淀粉酶水解直链淀粉制备弹簧糊精的方法，属于食品、药品微胶囊包埋材料领域。首先将直链淀粉溶于碱溶液中，加入一定量的水后调节pH至α淀粉酶最适水解范围，加α淀粉酶经一定时间的酶解，采用加酸的方式使酶变性失活，最后干燥获得平均分子量不同的弹簧糊精。本发明优点是工艺简单、条件温和、产品组分分布窄、副反应少以及无需脱盐。采用本发明方法可方便制备出平均聚合度大小不同的弹簧糊精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
