The present invention relates to a liquid dairy concentrate comprising casein and at least 5 wt% fat, wherein the ratio of fat to casein is from 3: 1 to 18: 1, to form a beverage by mixing with an aqueous medium.본 발명은 카세인 및 적어도 5 wt%의 지방을 포함하고, 여기서 지방 대 카세인의 비율이 3:1 내지 18:1인, 수성 매체와 혼합되어 음료를 형성하는 액상 유제품 농축물에 관한 것이다.