CHRISTENSEN, Britt,WEJSE, Peter Langborg,NIELSEN, Søren Bang,MUIR, Robert
申请号：
EPEP2018/053665
公开号：
WO2018/149869A1
申请日:
2018.02.14
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a new method of producing a high-protein, acidified, liquid, dairy product. The invention furthermore relates to new high-protein acidified, liquid dairy product, to protein/mineral compositions and uses of these for producing liquid dairy products having a high-protein content and a low viscosity.La présente invention concerne un nouveau procédé de production d'un produit laitier liquide acidifié à teneur élevée en protéines. L'invention concerne en outre un nouveau produit laitier liquide acidifié à teneur élevée en protéines, des compositions de protéines/minéraux et des utilisations de celles-ci pour produire des produits laitiers liquides ayant une teneur élevée en protéines et une faible viscosité.
