海参卵黄蛋白在制备缓解结肠炎的功能性食品中的应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 冯建慧,周鹏,张丽娜
- 申请号：
- CN202111227117.X
- 公开号：
- CN113796542A
- 申请日:
- 2021.10.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海参卵黄蛋白在制备缓解结肠炎的功能性食品中的应用，属于功能食品技术领域。基于海参蛋白肽对结肠炎的缓解作用，进一步分离纯化海参卵黄蛋白，结合临床病理特征和炎症因子水平变化等方面进一步考察了卵黄蛋白对结肠炎小鼠的缓解作用。实验结果表明，海参卵黄蛋白可显著改善结肠组织结构，促进抗炎因子的分泌，尤其是IL4和IL‑10，IL‑10分泌量增加了33.4％，因此海参卵黄蛋白可以作为良好缓解结肠炎的功能性食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
