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一种味精蛋白粉中提取寡肽的方法
专利权人:
沈阳农业大学
发明人:
朱宇旌,张勇,王秉玉
申请号:
CN201210495662.1
公开号:
CN103005154A
申请日:
2012.11.29
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
张述学
摘要:
本发明涉及一种以味精蛋白粉制备寡肽的方法,提供一种能规模化生产,不受时间限制,工艺简单,成本低,效率高的味精寡肽制备方法。本发明采用酶解法取味精蛋白粉按料水重量体积比1∶20-1∶100加水搅拌,放入80-95℃恒温水浴锅中10-20min,迅速降温至50℃-60℃,恒温持续5min,用1moL/L的HCl或1moL/L的NaOH调pH值为3-5,加入占底物重量1%-5%的酸性蛋白酶,持续搅拌2-4h后,沸水浴灭酶5min,快速冷却至室温,取上清液,4000r/min离心30min,取上清液,置于旋转蒸发仪中,60-70℃旋转蒸发,冷冻干燥,即得寡肽成品。经最佳条件制得的寡肽纯度可达70%以上。本提取方法以味精蛋白粉为原料制备寡肽,充分利用了工业上提取谷氨酸后剩余的高蛋白饲料原料,进一步拓展了饲料添加剂的资源。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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