一种护肠胃酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 陈望华,王安平,胡新宇,刘卫星
- 申请号：
- CN200910143369.7
- 公开号：
- CN101554186B
- 申请日:
- 2009.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是酸奶配方及其制备方法，属于乳品的技术领域。新鲜牛奶配以能保护肠胃的活性免疫球蛋白IgG和乳铁蛋白LF、稳定剂、糖或代糖、乳清蛋白、可溶性膳食纤维(菊粉)化料后均质、杀菌，加入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌发酵，得到一种营养价值和附加值均提高的护肠胃酸牛奶制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
