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芝麻味香酥海苔及其制备方法
- 专利权人:
- 温州星贝海藻食品有限公司;温州科技职业学院
- 发明人:
- 应苗苗,潘峰
- 申请号：
- CN200910154163.4
- 公开号：
- CN101700127A
- 申请日:
- 2009.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈庆吼
- 摘要：
- 本发明涉及一种芝麻味香酥海苔及其制备方法，本发明海苔由下述重量配比的原料制成：干品生紫菜1000～1200份；芝麻、花生混合油1000～1200份；熟芝麻300-420份；盐35～42份；绵糖30～36份。其制备方法包括以下步骤：将干品生紫菜送入紫菜焙烤机中焙烤，设定温度为260℃，传送带转速为30转/min，至烤熟；将烤熟紫菜切成规则条状，在300℃下开始焙炒，炒至120s加入芝麻、花生混合油，炒至300s加入熟芝麻，炒至600s加入盐和绵糖，炒至900秒停止加热。本发明海苔除具有海苔原有的营养成分和色泽外，更增加了酥、香、脆的特殊口感，更适于消化吸收，可直接食用或用作佐餐小菜；本发明制备方法流程较简易、投资较少，适于工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
