The present invention relates to a vegetable dehydrator having an antibacterial function and a residual pesticide removing function, and more particularly, to a vegetable dehydrator having an antibacterial function and a residual pesticide removing function, The vegetable dehydrator is allowed to have an antibacterial function and a residual pesticide removing function by inserting the antibacterial balls on the bottom surface of the outer cylinder. Further, vegetables are put into the inner cylinder of the vegetable dehydrator, the inner cylinder is set in the outer cylinder, It is possible to remove bacteria and residual pesticides attached to vegetables by filling with water for a certain time, and then by removing dehydration by operating a dehydrator, it is possible to remove various bacteria and pesticide easily and efficiently through a vegetable dehydrator , Which has a function of removing antimicrobial and residual pesticide It is.본 발명은 항균 기능 및 잔류 농약 제거 기능을 가지는 야채 탈수기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 야채 탈수기를 구성하기 위한 내통과 외통의 제조 시 항균제를 첨가하여 제조하고, 또한 무기질 광물, 항균제 및 칼슘으로 이루어지는 항균볼을 상기 외통의 바닥면에 장착함으로써, 야채 탈수기가 항균 기능 및 잔류 농약 제거 기능을 가질 수 있도록 하며, 아울러, 야채 탈수기의 내통에 야채를 투입하고 상기 내통을 외통 내에 설치한 후, 외통 가득 물을 채워 일정시간 방치하는 것만으로 야채에 부착된 세균이나 잔류농약을 제거할 수 있도록 하며, 이후 탈수기를 작동시켜 물기를 제거함으로써, 야채 탈수기를 통해 간편하고 효율적으로 각종 세균 및 잔류 농약을 제거할 수 있도록 하는, 항균 기능 및 잔류 농약 제거 기능을 가지는 야채 탈수기에 관한 것이다.