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一种黄浆水豆渣保健米酒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽良奇生态农业科技有限责任公司
- 发明人:
- 秦名祥
- 申请号：
- CN201310226821.2
- 公开号：
- CN103351969A
- 申请日:
- 2013.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种黄浆水豆渣保健米酒及其制备方法。本发明公开了一种黄浆水豆渣保健米酒，是由下述重量份的原料制成：黄浆水120-150、糯米70-80、豆腐渣30-40、金银花2-3、桔梗2-3、肉苁蓉1-2、杜仲1-2、桑叶1-2、枸杞叶2-3、山楂叶2-3、巴戟天1-2、活性干酵母1-2、红曲3-4；本发明将黄浆水发酵处理来掩盖黄浆水的豆腥味，豆腐渣炒制处理来去除豆腥味，制得的米酒口感细腻、风味独特，富含大豆膳食纤维、大豆乳清蛋白、大豆低聚糖、大豆异黄酮等营养物质，具有清热解毒、祛痰排脓、润肠通便、补肝益肾、祛风除湿的功效，长期饮用能够预防结肠癌、高血压、高血脂、高胆固醇以及糖尿病等疾病的发生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
