即食低温脱水五彩花生的生产方法
- 专利权人:
- 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所
- 发明人:
- 孙健,梁茂法,钮福祥,梁化章,徐飞,岳瑞雪,李兆钧,张毅,朱红
- 申请号：
- CN201310429014.0
- 公开号：
- CN103462112A
- 申请日:
- 2013.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明涉及一种花生加工技术，具体涉及一种即食低温脱水五彩花生的生产方法，属农产品深加工技术领域。以五彩花生为原料，经挑选、清洗、浸泡、腌渍、蒸煮、冷却、冷冻、真空油炸、脱油、调味、包装等工艺技术制得。本发明的优点是：该方法是在真空低温条件下制备即食五彩花生脱水产品的，生产的即食五彩花生制品具有营养损失小、含油率低、膨化率高、口感酥脆等特点，为高附加值花生制品的开发利用开辟了一条新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
