CHANG, JI YOON,장지윤,JUNG, MIN YOUNG,정민영,SONG, JUNG HEE,송정희,LEE, MO EUN,이모은,LEE, SE HEE,이세희,CHANG, JI YOONKR,JUNG, MIN YOUNGKR,SONG, JUNG HEEKR,LEE, MO EUNKR,LEE, SE HEEKR
申请号：
KR1020160084199
公开号：
KR1016800140000B1
申请日:
2016.07.04
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a novel lactobacillus curvatus strain, a composition for preventing or treating inflammatory bowel disease comprising the same, a probiotics composition, a method for preparing spawn-added kimchi using the strain, and functional kimchi prepared thereby. Lactobacillus curvatus WiKiM38 stain according to the present invention has an effect of treating inflammatory bowel disease such that the stain can be used as a composition for preventing and treating inflammatory bowel disease and has an excellent bowel-sticking ability such that the stain can be used as live bacterial activator (probiotics) and as a spawn to prepare kimchi, and thus, functional kimchi can be provided.본 발명은 신규 락토바실러스 쿠르바투스 균주, 이를 포함하는 염증성 장 질환 예방 또는 치료용 조성물, 생균제 조성물, 및 상기 균주를 이용한 종균김치의 제조방법 및 상기 제조방법에 따른 기능성 김치에 관한 것으로, 본 발명에 따른 락토바실러스 쿠르바투스 WiKiM38 균주는 염증성 장 질환 치료 효과를 가지므로 염증성 장 질환 예방 또는 치료용 조성물로 사용할 수 있으며, 장 점착능이 우수하여 생균활성제(프로바이오틱스)로 유용하게 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 김치 제조에 있어 종균으로 사용함으로써 기능성 김치를 제공할 수 있다.
