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炸制加工型马铃薯储藏技术
- 专利权人:
- 云南省农业科学院生物技术研究所;昆明天使食品总厂
- 发明人:
- 孙茂林,李允,李华,李树莲,董辉
- 申请号：
- CN200410040043.9
- 公开号：
- CN1593166A
- 申请日:
- 2004.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 金耀生
- 摘要：
- 本发明是一种炸制加工型马铃薯的储藏技术。其特征在于由以下组成：1)储存床的结构：储存床宽度为1～1.5m，储存床的底部为水泥地，长的两侧和宽的一端用砖砌，储存床的高度为15～30cm；在储存床的底部铺设一水管，水管上打5～20个小孔；在床的上面纵向铺设木板，木板上每平方米钻10～25个孔径为10～20mm的透气孔；2)控制条件：储存库控制温度为7℃～12℃±2℃，相对湿度为80～85％，抑芽时间120天～150天。本发明的马铃薯储存技术使马铃薯储存条件将得到充分改善，马铃薯原料的质量供应有了保障，油炸薯片品质将得到提升，减少因还原糖含量升高，产生的不合格黑片损失率，原料可以长期储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
