含植物雌激素的高效甜味剂组合物及经其甜化的组合物
- 专利权人:
- 可口可乐公司
- 发明人:
- 英德拉·普拉卡什,格兰特·E·杜波依斯
- 申请号：
- CN200780040373.X
- 公开号：
- CN101553132B
- 申请日:
- 2007.11.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明大体上涉及包含无热量或低热量、天然和/或合成高效甜味剂的功能性甜味剂组合物及其制备和使用方法。本发明尤其涉及不同的功能性甜味剂组合物，其包含至少一种无热量或低热量天然和/或合成高效甜味剂、至少一种改良甜味的组合物和至少一种功能性成份如植物雌激素。本发明还涉及能通过赋予更像糖的风味或特征来改善无热量或低热量天然和/或合成高效甜味剂风味的功能性甜味剂组合物和方法。特别地，该功能性甜味剂组合物和方法提供更像糖的时间形廓(profile)，包括甜味起始及甜味留存，和/或更像糖的风味形廓。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
