The non-toxic artificial mineral water composition of the present invention containing bioavailable iron contains at least a non-toxic amount selected from ferrous ions at a concentration of 100 to 300 mg / l and Ca2 +, Mg2 +, Zn2 + and K +. It consists of an aqueous solution of pH 1-5 containing one metal cation, and when the composition is diluted so that the iron concentration is 20 μM, the amount of iron uptake measured as intracellular ferritin is 120 ng / mg protein. Exceed. The mineral water composition of the present invention provides bioavailable oral iron used for the purpose of supplementing dietary iron.生体利用可能な鉄を含有する本発明の無毒な人工ミネラルウォーター組成物は、１００～３００ｍｇ／ｌの濃度の第一鉄イオンと、Ｃａ２＋、Ｍｇ２＋、Ｚｎ２＋およびＫ＋から選択される無毒性量の少なくとも１種の金属カチオンとを含有するｐＨ１～５の水溶液からなり、鉄濃度が２０μＭになるように該組成物を希釈した場合、細胞内フェリチンとして測定される鉄の取り込み量が１２０ｎｇ／ｍｇタンパク質を超える。本発明のミネラルウォーター組成物は、食餌性鉄を補給する目的で使用される生体利用可能な経口鉄を供給する。
