Мочалова Инна Анатольевна (RU),Харнас Виктор Ильич (RU)
申请号：
RU2014148382
公开号：
RU2014148382A
申请日:
2014.12.01
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
1. A method for preserving a damper shell comprising washing products intended for preserving their cleaning, chopping, heat-resistant container in stacking of a polymeric material that can withstand temperatures up to 200 ° C, such as bag or sleeve intended for baking foods, of polyethylene terephthalate ( PETF), and carrying out heat treatment at a temperature of 120-200 ° C, for example in a conventional oven, until cooked products, characterized in that before the heat treatment termoemkost not sealed and allowed dissolved opening for the steam outlet, which is sealed hermetically at the time of full product availability, for example by simply tying termoemkosti strips from the same polyethylene terephthalate, then around termoemkosti create damper casing by sealed package termoemkosti the finished product in a modified atmosphere gas, for example nitrogen, using a package polymeric, high-barrier films for packaging gas srede.2. The method of claim. 1, characterized in that to ensure a long shelf life, termoemkost make a bilayer or multilayer.1. Способ консервирования с демпферной оболочкой, включающий мойку продуктов, предназначенных для консервирования, их чистку, измельчение, укладку в термостойкую емкость из полимерного материала, выдерживающего температуру до 200°С, например пакет или рукав, предназначенные для запекания пищевых продуктов, из полиэтилентерефталата (ПЕТФ), и проведение термообработки при температуре 120-200°С, например в обычном духовом шкафу, до полной готовности продуктов, отличающийся тем, что термоемкость перед термообработкой не герметизируют, а оставляют отверстие для выхода пара, которое укупоривают герметично в момент полной готовности продукта, например путем простого завязывания термоемкости полосками из того же полиэтилентерефталата, затем вокруг термоемкости создают демпферную оболочку путем герметичной упаковки термоемкости с готовым продуктом в модифицированную газовую среду, например азота, с использованием пакетов из полимерн
