一种小鲜肉巧克力制品及制作方法
- 专利权人:
- 界首市好味来食品有限公司
- 发明人:
- 宿毅,穆德奇,王素娥,郭莉
- 申请号：
- CN201711119234.8
- 公开号：
- CN107811092A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种小鲜肉巧克力制品及制作方法,一种小鲜肉巧克力制品由多肉裱花、巧克力粉块和巧克力底胚组成,首先制得巧克力浆液和裱花浆,部分巧克力浆液倒入造粒机造粒、流化床干燥,放入分散机中分散成不规则巧克力粉块,余下的巧克力浆液倒入小花盆中做巧克力底胚,撒上一层巧克力粉块,接着裱出多肉图案,既得到小鲜肉巧克力制品,将其放入15℃环境中储存,15天内不起霜,巧克力底胚中没有颗粒物。人工调和的裱花浆颜色使得多肉更佳形象逼真;人工与机械协作,降低了劳动强度,提高了生产效率。参考生活中的多肉植物造型,将多肉盆栽放到餐桌上,给人们营造了新鲜感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
