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爆破发酵处理甘蔗渣的制备方法
- 专利权人:
- 株式会社琉球生物资源开发;独立行政法人森林综合研究所;独立行政法人科学技术振兴机构
- 发明人:
- 稻福直,藤野哲也,柏木丰,大原诚资,稻福盛雄
- 申请号：
- CN200680016675.9
- 公开号：
- CN101188950B
- 申请日:
- 2006.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 曾旻辉
- 摘要：
- 提供了一种方法简单，有效且低成本地制备含有富含木二糖和木三糖的低聚木糖，抗氧化活性物质和食物纤维，可用作食材和健康补充物质的材料的方法。将甘蔗渣等含有半纤维素的植物资源进行蒸汽爆破处理(2.5Mpa，70秒)，将麦麸混合到该蒸汽爆破处理物中，将这种混合物的水份含量调整到约50％后，然后用从酱油曲霉(NFRI1147)中通过分离单孢子获得的具有高木聚糖酶活性的曲霉来制备酒曲，在获得的酒曲中加水，使酒曲分散于水中，在此酒曲分散液中混合前述蒸汽爆破处理物，将该混合物的水份含量调整到约50％后，进行发酵。在发酵后实施发酵停止处理，干燥后进行微粉碎。作为混合于酒曲分散液的蒸汽爆破处理物，使用制曲时使用的蒸煮爆破处理物的8-10倍量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
