Systems and methods are provided for inducing a therapeutic state of hypothermia in a patient. Cold biocompatible liquid is infused into a patient at a defined temperature and pressure and at a fairly rapid rate to quickly induce hypothermia. In one system, cold liquid is provided from a flowing source. In another, cold liquid is forced out of a refrigerated bag, the pressure on the bag arising from air pressure on the bag, an infusor cuff, or any other technique which may apply such pressure. The cold liquid may be cooled in advance of the infusion or via a cold plate which forms a portion of the system.Linvention concerne des systèmes et des procédés destinés à induire un état thérapeutique dhypothermie chez un patient. Un liquide biocompatible froid est perfusé dans un patient à une température et une pression définies et à une vitesse relativement rapide pour induire rapidement une hypothermie. Selon un système, le liquide froid est fourni à partir dune source en écoulement. Selon un autre, le liquide froid est forcé à lextérieur dun sac réfrigéré, la pression sur le sac découlant de la pression de lair sur le sac, dun manchon de perfuseur ou de toute autre technique qui peut appliquer une telle pression. Le liquide froid peut être refroidi avant la perfusion ou par une plaque froide qui forme une partie du système.