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一种高蛋白肽乳粉及其生产方法
- 专利权人:
- 安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
- 发明人:
- 张榆敏
- 申请号：
- CN201810860354.1
- 公开号：
- CN108935683A
- 申请日:
- 2018.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了S1、取一定量的乳清蛋白,向乳清蛋白中加入去离子水,去离子水与乳清蛋白的质量比为2‑4:1,得到乳清蛋白混合液;S2、向乳清蛋白混合液中加入盐酸溶液,调节pH至4‑5,得到酸化的乳清蛋白混合液;S3、向酸化的乳清蛋白混合液中加入水解酶,进行水解操作;S4、水解操作完毕后,进行过滤处理,收集滤液;S5、将滤液进行水浴加热处理,进行灭菌处理;S6、将灭菌处理处理完毕的溶液进行喷雾干燥处理,得到高纯度的肽粉;S7、称取一定量的奶粉、乳清蛋白与肽粉相混合,并进行充分搅拌,得到高蛋白肽乳粉;本发明制得的肽粉的纯度高,最后直接将奶粉、乳清蛋白与肽粉进行球磨混合处理,混合过程无需再次溶解,操作过程方便简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
