PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for separating and recovering eggshells and eggshell membranes whereby eggshells and eggshell membranes can be separated and recovered with high recovery efficiency without causing denaturation of proteins in the eggshell membranes, and to provide an apparatus thereof.SOLUTION: An apparatus for separating and recovering eggshells and eggshell membranes includes an eggshell case 3 for storing eggshells 1 and a pressure-resistant tank 10 for storing a cooled and pressurized aqueous carbonic acid solution P. A gas nozzle 14 for blowing carbon dioxide gases into the aqueous solution retained in the pressure-resistant tank 10 to produce an aqueous carbonic acid solution P is provided. A mixing blade 13 for mixing the aqueous solution and the carbon dioxide gas in the pressure-resistant tank 10 and averaging the concentration of the aqueous carbonic acid solution P is provided. A magnet coupling 20 is mounted at the upper end part of a lid 12. The mixing blade 13 is rotated by an air motor 30 mounted through the magnet coupling 20. The eggshell case 3 storing the eggshells 1 is entirely immersed in the aqueous carbonic acid solution P of the pressure-resistant tank 10. Separated eggshell membranes 2 on the eggshell case 3 and the eggshells 1 after separation are recovered, respectively.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】回収効率が良く、卵殻膜のタンパク質に変性を生じさせずに卵殻と卵殻膜とを分離回収することができる卵殻と卵殻膜との分離回収方法及びその装置を提供する。【解決手段】卵殻1を収納する卵殻ケース3を構成する。冷却及び加圧された炭酸水溶液Pを貯留する耐圧タンク10を構成する。耐圧タンク10内に貯留した水溶液に炭酸ガスを吹き込んで炭酸水溶液Pを生成するガスノズル14を設ける。耐圧タンク10内の水溶液と炭酸ガスとを混合して炭酸水溶液Pの濃度を平均化する混合羽根13を設ける。蓋体12の上端部にマグネットカップリング20を装着する。マグネットカップリング20を介して装着されたエアモータ30にて混合羽根13を回転させる。卵殻1を収納した卵殻ケース3ごと耐圧タンク10の炭酸水溶液P内に浸漬する。分離された卵殻ケース3上の卵殻膜2と分離後の卵殻1とをそれぞれ回収する。【選択図】 図1
