A fat-binding composition contains an inclusion complex with a host molecule and a guest molecule. The guest molecule includes one or more amino acids, vitamins, flavorants or related compounds, rutin, betanin derivatives thereof, and mixtures thereof. The fat-binding composition may be in the form of a tablet or powder, for example, and may be incorporated into a food or beverage product. If in the form of a powder or tablet, the composition may optionally contain a carbonation-forming component and may be dissolved in carbonated or non-car-bonated water. The fat-binding composition may also be employed in a method for binding fat ingested by an animal which includes having the animal ingest the composition, or a food or beverage product containing the same.脂肪結合性組成物は、ホスト分子とゲスト分子の包接複合体を含有する。ゲスト分子としては、1種または複数のアミノ酸、ビタミン、香味剤または関連化合物、ルチン、ベタニン、それらの誘導体、およびそれらの混合物が挙げられる。脂肪結合性組成物は、例えば錠剤または粉末の形をとることができ、食品または飲料製品に組み込むことができる。粉末または錠剤の形の場合、組成物は、カーボネーション発生成分を場合によっては含有してもよく、炭酸水または非炭酸水に溶解させることができる。脂肪結合性組成物は、動物によって摂取された脂肪と結合する方法で使用することもでき、その方法は、組成物またはそれを含む食品もしくは飲料製品を動物に摂取させるステップを含む。
