一种含有蛋白质和维生素的杏仁食品的制法
- 专利权人:
- 衣春香
- 发明人:
- 衣春香
- 申请号：
- CN201210528300.8
- 公开号：
- CN103250856A
- 申请日:
- 2012.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种含有蛋白质和维生素的杏仁食品的制法，主要原料有：砂糖10-20公斤，木糖醇15-20公斤，蜂蜜3-5公斤，蛋清0.43公斤，花生油0.2-0.43公斤，杏仁2-5公斤，食盐35克，水7公斤，将卵蛋白粉浸泡于水中，将蛋白液与蜂蜜置于搅擦机以高速搅擦成洁白疏松的气泡基，将砂糖、木糖醇和水加热溶化，过滤，将熬煮好的糖液缓缓冲入气泡内，继续搅擦10分钟，加入食盐、杏仁和花生油混合均匀，物料移至撒有淀粉的平板上，在26～27℃下放置12小时后，进行切割成型，营养丰富，味道浓香，富含蛋白质和多种维生素，补充人体必要的营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
