Ready to drink dairy chocolate beverages are provided. The beverage can include at least one of milk fat or dairy proteins, a cocoa component, and a stabilizing system comprising microcrystalline cellulose, carboxymethyl cellulose and carrageenan. Milk fat can be present in the beverage in an amount from about 0% to about 1.5% of the beverage and can be the only fat in the beverage. Sugar can be present in the beverage in an amount from about 2% to about 4% of the beverage. The beverage can be aseptic and stable in a homogenous state for at least nine months at 4 °C, at least three months at 30 °C and at least one month at 38 °C.Linvention concerne des boissons lactées chocolatées prêtes à boire. La boisson peut comprendre une matière grasse de lait et/ou des protéines laitières, un composant de cacao et un système stabilisant comprenant de la cellulose microcristalline, de la carboxyméthylcellulose et du carraghénane. La matière grasse de lait peut être présente dans la boisson en une quantité denviron 0 % à environ 1,5 % de la boisson et peut être la seule matière grasse de la boisson. Du sucre peut être présent dans la boisson en une quantité denviron 2 % à environ 4 % de la boisson. La boisson peut être aseptique et stable dans un état homogène pendant au moins neuf mois à 4 °C, au moins trois mois à 30 °C et au moins un mois à 38 °C.
