包含溶血-磷脂的乳剂

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专利权人:

雀巢产品技术援助有限公司

发明人:

J-B·贝泽尔盖斯,郑浦生,J·桑斯-瓦莱罗

申请号：

CN201280030134.7

公开号：

CN103635091A

申请日:

2012.06.19

申请国别(地区):

CN

年份:

2014

代理人:

摘要：

本发明涉及包含磷脂乳化剂的水包油乳剂，所述乳化剂包含溶血-磷脂，和生产乳剂的方法。乳剂可用于食品和饮料产品例如咖啡和茶奶精的基础，并且在不使用合成的乳化剂时具有好的稳定性。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/