一种水溶性虾青素产品及其制备方法

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专利权人:

广西大学

发明人:

江虹鋭,王富云,王成财,王哲銘,梁舒韵,刘小玲,李树波,姜毅

申请号：

CN202010097080.2

公开号：

CN111296729A

申请日:

2020.17.02

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开了一种水溶性虾青素产品及其制备方法。所述水溶性虾青素产品由虾青素、乳清蛋白、乙基纤维素组成,虾青素含量高于60%,产品颗粒尺寸为微米级。所述制备方法包括如下步骤:将虾青素醇溶液、乙基纤维素醇溶液、乳清溶液按一定比例经分批混合、均质乳化、二次乳化、低温沉降、过滤、低温真空蒸发、喷雾冷冻干燥等处理,制备得到水溶性虾青素。本发明技术有效提高虾青素的水溶性和稳定性,增加虾青素的适用范围,本发明广泛适用于食品、保健品和医药等多个领域。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/