一种黄豆大酱及其制造方法
- 专利权人:
- 郎溪县志瑞企业信息服务有限公司
- 发明人:
- 王志民
- 申请号：
- CN201810727958.9
- 公开号：
- CN108685033A
- 申请日:
- 2018.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈思聪
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄豆大酱，所述一种黄豆大酱的制造材料包括黄豆、西瓜、水、盐、大葱、姜、红曲、鱼籽和菊花，所述一种黄豆大酱制造材料的质量份数为黄豆55‑60份、西瓜15‑20份、水3‑5份、盐8‑10份、大葱12‑15份、姜7‑9份、红曲1‑2份、鱼籽8‑10份、菊花6‑8份。本发明采用传统的黄豆酱制造工艺，可以进行大批量的生产，而且没有添加人和防腐剂可以放心食用，而其中加入的西瓜不仅可以增加口感，也可以一定程度上减少黄豆大酱之中的过度盐分，而且其中加入的菊花可以一定程度上减少上火情况的产生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
