This hummus-like food contains a base. The base contains sake lees, and okara (soy pulp) and/or soy bean flour. The water content of the base is in the range of 30% to 95%. The weight ratio between the sake lees and the okara and/or the soy bean flour is 80:20 to 5:95 in the solid components of the base.Aliment de type houmous contenant une base. La base contient des lies de saké et de l'okara (pulpe de soja) et/ou de la farine de soja. La teneur en eau de la base se situe dans la plage de 30 % à 95 %. Le rapport pondéral entre les lies de saké et l'okara et/ou la farine de soja varie de 80/20 à 5/95 dans les composants solides de la base.フムス風食品は、ベースを有し、ベースは、酒粕と、おから及び/又は粉砕大豆と、を有し、ベースの含水率が３０％－９５％の範囲であり、ベースの固形分における、酒粕と、おから及び/又は粉砕大豆との重量比率が、８０：２０～５：９５の範囲である。
