一种提取大豆中植物纤维蛋白的方法
- 专利权人:
- 江苏四禾食品有限公司
- 发明人:
- 董银
- 申请号：
- CN201810720607.5
- 公开号：
- CN108850424A
- 申请日:
- 2018.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种提取大豆中植物纤维蛋白的方法，通过原料准备－原料蒸煮－接种－前期培菌发酵－发酵－提取－残渣利用以上步骤。用该发酵方法提取大豆中的植物纤维蛋白，使得大豆中的植物纤维蛋白利用最大化，该发酵工艺简单易操作，有助于广范的推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
