一种酸奶制备方法
- 专利权人:
- 王宏铭
- 发明人:
- 赵锦玲,王安桥,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201610016218.5
- 公开号：
- CN105558010A
- 申请日:
- 2016.01.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酸奶制备方法，该方法中将椰子油饼进行热处理而发生纤维多孔化，形成类似活性炭的多孔物质，利用这些多孔物质吸附酸奶发酵过程中形成的乳酸，在不添加甜味剂或者少添加甜味剂的前提下，使得主体酸奶的口感更好，而酸奶整体的乳酸菌含量不变，保持原有的营养保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
