The present invention relates to an oral universal influenza vaccine comprising recombinant lactic acid bacteria which express proteins including but not limited to ferritin protein plus highly-conserved stem fragment of hemagglutinin (HA) proteins expressed in all known influenza viruses. The present invention also relates to the recombinant protein comprising the highly-conserved stem fragment of HA and ferritin proteins.La présente invention concerne un vaccin universel contre la grippe pour la voie orale comprenant des bactéries lactiques recombinantes qui expriment des protéines comprenant, entre autres, la protéine ferritine et le fragment tige hautement conservé des protéines dhémagglutinine (HA) exprimées par tous les virus de la grippe connus. La présente invention concerne également la protéine recombinante comprenant le fragment tige hautement conservé des protéines HA et la protéine ferritine.