一种罗汉果柚子果酒
- 专利权人:
- 青岛新中新新材料有限公司
- 发明人:
- 张旭东
- 申请号：
- CN201510867415.3
- 公开号：
- CN105331488A
- 申请日:
- 2015.12.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种罗汉果柚子果酒，主要由具有药用和保健价值的罗汉果提取液和营养丰富的柚子全果经酶解、调整糖度和酸度、接种、主发酵、倒酒、后发酵、澄清、调配、灌装、灭菌酿制出具有一定保健功效的罗汉果柚子果酒，适合各种人群。本发明在生产中不利用任何化学试剂进行脱苦、不添加防腐剂，解决了现有工艺中由于添加不良添加剂影响果酒口感和色泽，从而保留了柚子的原有营养成分和风味；对柚子的全果进行了利用；加入罗汉果浸提液，不仅丰富了果酒的营养，而且减少了苦味，也避开了口感的不适。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
