TSugkiev Boris Georgievich,Цугкиев Борис Георгиевич,Ramonova Ella Viktorovna,Рамонова Элла Викторовна,Revazova Zarina Ibragimovna,Ревазова Зарина Ибрагимовна,Dzansolova Elina Aleksandrovna,Дзансолова
申请号：
RU2015130701/10
公开号：
RU0002599433C1
申请日:
2015.07.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to biotechnology. Disclosed is an Enterococcus thailandicus K25 XIV (I) strain, having high antagonistic activity on opportunistic and pathogenic microflora. Strain is deposited in VKPM under registration number VKPM V-11832. Enterococcus thailandicus VKPM V-11832 strain can be used in food industry, as well as a base for producing a probiotic starter.EFFECT: invention reduces duration of fermentation of milk.1 clИзобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus thailandicus К25 XIV (I), обладающий высокой антагонистической активностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре. Штамм депонирован в ВКПМ под регистрационным номером ВКПМ В-11832. Штамм Enterococcus thailandicus ВКПМ В-11832 может быть использован в пищевой промышленности, а также в качестве основы для получения пробиотической закваски. Изобретение позволяет сократить продолжительность сквашивания молока.
