A process for dewatering biomass material comprising polysaccharide and water. The process comprises wetting the biomass material with a wetting composition comprising an alcohol to form a biomass slurry comprising wetted biomass material and a liquid component, mechanically separating a portion of the liquid component from the biomass slurry, and mechanically separating at least a portion of the water from the wetted biomass material. A process for extracting polysaccharide from the biomass material and a dewatered biomass material are also disclosed.Un proceso para deshidratar material de biomasa que comprende polisacárido y agua. El proceso comprende humectar el material de biomasa con una composición humectante que comprende un alcohol para formar una suspensión espesa de biomasa que comprende un material humectado de biomasa y un componente líquido, separar mecánicamente una porción del componente líquido de la suspensión espesa de biomasa, y separar mecánicamente al menos una porción del agua del material humectado de biomasa. También se describen un proceso para extraer el polisacárido del material de biomasa y un material deshidratado de biomasa.
