The present invention relates to a process for the preparation of a food from a kit comprising a first sealed bag or container containing a dry product, and a second sealed bag or container, containing a sauce, said sauce providing a seasoning portion and a wet portion, in addition to the seasoning humidity, the ratio between the seasoning portion and the wet portion of said sauce varying between 10% by weight and 60% by weight of the seasoning portion and between 40% by weight and 90% in weight of the wet portion, said second bag and its contents, being subjected to sterilization or to pasteurization, in this case with the pH content less than 4.2, the process comprising the following steps: a. opening the first bag containing the dry product, and placing the contents into a heatable container by a heat source； b. opening the second bag containing the sauce and covering the dry product placed in the earlier stage a. in the heatable container； c. activating the heat source, heating the container containing the dry product and the sauce for a period of time sufficient to allow that the whole is cooked. The invention further relates to a kit for the preparation of a food by said process.La présente invention concerne un procédé de préparation d'un aliment à partir d'un kit comprenant un premier sachet ou récipient fermé hermétiquement contenant un produit sec, et un second sachet ou récipient fermé hermétiquement contenant une sauce, ladite sauce apportant une portion d'assaisonnement et une portion de liquide, s'ajoutant à l'humidité de l'assaisonnement, le rapport entre la portion d'assaisonnement et la portion de liquide de ladite sauce variant entre 10 % en poids et 60 % en poids de la portion d'assaisonnement entre 40 % en poids et 90 % en poids de la portion de liquide, ledit second sachet et son contenu étant soumis à une stérilisation ou une pasteurisation, dans ce cas avec un pH inférieur à 4,2, le procédé comprenant les étapes suivantes : a. ouvrir le premie
