The invention relates to preparations comprising a mixture of at least one phospholipid, and at least one fatty acid salt of a cation with an anion derived from a fatty acid. The invention further relates to a method for preparing such preparations and the use of such preparations to provide polyunsaturated fatty acids to cells, tissues, organs or organisms, for example in the field of cell and tissue culture, organ preservation, human or animal nutrition, or cosmetics.L'invention concerne des préparations comprenant un mélange d'au moins un phospholipide et d'au moins un sel d'acide gras d'un cation avec un anion dérivé d'un acide gras. L'invention concerne en outre une méthode de préparation de telles préparations et l'utilisation de telles préparations pour fournir des acides gras polyinsaturés à des cellules, des tissus, des organes ou des organismes, par exemple dans le domaine de la culture cellulaire et tissulaire, de la conservation d'organes, de la nutrition humaine ou animale, ou des produits cosmétiques.
