一种蛋黄油的提取方法
- 专利权人:
- 海南科技职业学院
- 发明人:
- 张绪元,代德财,牟玉兰
- 申请号：
- CN201510318216.7
- 公开号：
- CN104946384A
- 申请日:
- 2015.06.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋黄油的提取方法，其提取方法为：（1）原料挑选，选择蛋黄大，蛋清少的鸡蛋来提取蛋黄油；（2）将鸡蛋破壳，搅拌均匀获得蛋黄液；（3）将蛋黄液和无水酒精按照体积比1:3~1:5混合，并在水浴锅中加热至40℃~60℃，边加热边搅拌，提取30~50分钟；（4）将步骤（3）的溶液过滤，得到滤液；（5）将步骤（4）的滤液加热到60℃~70℃，蒸馏回收乙醇，得到蛋黄油粗液；（6）最后将蛋黄油粗液在90℃~100℃下加热10~20分钟即得蛋黄油。本发明通过筛选优质的原料来提高蛋黄油产率，同时使用的提取方法简单，成本低，提取的蛋黄油质量好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
