Compositions and methods for inhibiting the sprouting of potato tubers are provided. The compositions comprise combinations of i) &alpha；,&bgr；-unsaturated aliphatic aldehydes, and ketones, C3 to. C14 aliphatic aldehydes and ketones, and/or C3 to C7 saturated or unsaturated primary and secondary aliphatic alcohols； and 2) conventional sprout Inhibitors, The effect of the combinations is additive and/or synergistic, and less of the conventional inhibitor is required to achieve the same or improved levels of sprout inhibition.馬鈴薯塊茎の発芽を阻害するための組成物および方法を提供する。この組成物は、（１）α，β－不飽和脂肪族アルデヒドおよびケトン、Ｃ３乃至Ｃ１４脂肪族アルデヒドおよびケトン、ならびに／またはＣ３乃至Ｃ７飽和もしくは不飽和一級および二級脂肪族アルコールと（２）従来の発芽阻害剤との組合せを含む。この組合せの効果は相加的および／または相乗的であり、同レベルまたは改善されたレベルの発芽阻害効果を達成するための従来の阻害剤の所要量を減らす。
